Текст статьи актуален на 22.12.2025

Как обрезать виноград правильно — полное руководство для садовода

Обрезка — одна из самых важных процедур в уходе за виноградом. От грамотной обрезки зависит не только здоровье куста, но и урожайность, формирование лозы и качество ягод. О том, когда обрезать виноград и как делать это правильно, пойдёт речь ниже.

Зачем нужна обрезка винограда

Обрезка выполняет сразу несколько важных функций:

• формирует удобную структуру куста, позволяющую лозе правильно развиваться;
   
• регулирует нагрузку: убирая лишние побеги, виноград перенаправляет питание на плодоносящие ветви;
   
• улучшает проветривание и освещение кроны — это снижает риск грибковых болезней и повышает качество ягод;
   
• облегчает укрытие куста на зиму;
   
• продлевает жизнь растения, удаляя старые, больные или слабые ветви.
   

Если виноград не обрезывать, растение быстро загустеет, плоды будут мельчать, урожайность снизится, а уход усложнится.

Когда обрезать: сезоны и сроки

Обрезка винограда проводится несколько раз в год — в зависимости от цели: формирование, прореживание, санитарная чистка. Основные периоды:

Весна — формировка и подготовка к сезону

Оптимальное время — до начала сокодвижения, до набухания почек. Обычно это конец февраля — начало марта, в зависимости от климата региона. В этот период куст находится в состоянии покоя, что минимизирует стресс от срезов.

При весенней обрезке удаляют все старые, отработавшие ветви, оставляют только молодую лозу — это базис формирования плодовых стрелок и сучков замещения на будущий сезон.

Лето — прищипка и корректировка роста

В июне-июле, когда появляются новые побеги, проводят летнюю обрезку: убирают лишнюю поросль, прищипывают ростки, чтобы направить силы лозы на завязывание плодов, а не на бурный рост зелёной массы.

В августе нередко делают чеканку — укорачивают длинные побеги, чтобы стимулировать созревание лозы и гроздей.

Осень — санитарная и подготовка к зиме

После сбора урожая и опадения листвы проводят осеннюю обрезку. Удаляют старые, слабые, больные или слабоплодоносящие ветви. Это облегчает укрытие растения на зиму и снижает нагрузку на куст.

Если виноград остаётся без укрытия, осеннюю обрезку лучше заменить ранневесенней, чтобы избежать потери питательных веществ, накопленных в лозе перед зимовкой.

Основные принципы обрезки: как и что удалять

При обрезке важно соблюдать определённые правила, чтобы не навредить растению:

• Используйте острый, продезинфицированный инструмент — секатор или сучкорез. Это поможет сделать чистый срез и снизит риск инфицирования.
• Удаляйте подмерзшие, повреждённые, слабые или болезненные ветви. Они не дадут урожая и истощают куст.
• Не оставляйте слишком длинные побеги без смысла — это идёт в ущерб плодоношению.
• Оставляйте лозу подходящей толщины — не слишком толстую и не слишком тонкую, обязательно с развитой древесиной, чтобы гарантировать хорошую заложенность почек и устойчивость.
• Делайте срезы аккуратно, срез под прямым углом, примерно за 0,5 см выше глазка — это помогает быстрее заживлению и снижает риск загнивания.

Как формировать куст: схемы и методы

Существует несколько популярных способов формирования лозы, выбор зависит от климата, условий выращивания и целей садовода:

Метод Гюйо (ревизионная обрезка каждую зиму)

Суть: каждую вегетацию лозу одного года обрезают, оставляя плодоносящие побеги, а старые ветви удаляют. После плодоношения старую «стрелку» убирают, а вместо неё оставляют сучок замещения.

Для молодых кустов схема такова:

• Первый год — оставить два сильных побега: один укоротить до 4–5 глазков (будущая плодовая стрелка), второй — до 2–3 почек (сучок замещения).
• Второй год — из сучка вырастут новые побеги, которые станут плодоносящими, а старую стрелку удаляют.
• Дальнейшие сезоны — ежегодное обновление: каждая «стрелка» отработала — её убирают, оставляют сучок и новую лозу.

Этот метод особенно эффективен для сортов, на которые часто возлагают высокие урожаи, и для местностей с умеренным климатом.

Веерная форма

Этот способ подходит для участков, где требуется укрытие на зиму. Лозы направляют веером: от основания расходятся ветви, их удобно пригибать.

На первых годах оставляют 2–4 сильных побега, остальные удаляют. На третий год — формируют рукава, укороченные до 50–80 см.

Дальнейший уход: весной удаляются лишние побеги, осенью формируются плодовые звенья (стрелка + сучок). Старые ветви удаляют, сучки дают новую лозу. Такой способ удобен для укрывных сортов в холодных регионах.

Штамбовая форма (для южных регионов)

Подходит для высокорослых сортов и тёплого климата, где нет необходимости укрывать лозу на зиму. Ствол формируется вертикально — легко ухаживать, лоза менее загущается, урожайность стабильна.

Летний уход: прищипка, чеканка и удаление лишней поросли

Летом, когда виноград активно растёт, важно не дать лозе перерасти — это негативно влияет на грозди и созревание.

• В июне удаляют поросль длиной менее 15 см.
• В июле, как только появляются соцветия, прищипывают побеги через 2–3 листа выше первых цветков — это стимулирует завязывание ягод.
• В августе — чеканка: укорачивают длинные побеги на 15–20 см, чтобы нагрузка на куст была сбалансирована и лоза лучше вызревала.
• Удаляют боковые пасынки и молодые побеги, которые загущают куст, отвлекают питание и свет.

Летний уход важен, чтобы сохранить структурность куста, обеспечить доступ воздуха и света к гроздям и сделать урожай более крупным и сахаристым.

После обрезки: уход, защита и подготовка к зиме

После обрезки важно обеспечить кусту восстановление и защиту:

• Срезы на толстых лозах желательно обработать садовым варом или специальной пастой — это защитит от инфекции и грибка.
   
• Уборка обрезков и их сжигание или удаление — чтобы не оставлять возможных очагов болезней.
   
• Если требуется — укрыть лозу на зиму (в северных регионах), правильно расположив лозы и обеспечив защиту от холода.
   
• Весной перед началом сокодвижения проверить состояние куста, при необходимости — корректировать форму.

Хорошо выполненная обрезка значительно облегчает зимовку, будущий рост и плодоношение.
 

Общие ошибки, которых стоит избегать

• неаккуратные, рваные срезы — могут стать очагом болезни;
• оставление слишком большого количества побегов — куст загущается, ягоды мельчают;
• удаление хорошей плодоносящей лозы — снижает урожай;
• использование тупого или грязного инструмента — это опасно;
• обрезка поздно весной — после начала сокодвижения ведёт к потере сока и истощению куста.

Вывод: как добиться хорошего урожая с помощью обрезки

Обрезка винограда — это не просто «подрезать» лозу, а системный, продуманный процесс. Он включает весеннюю, летнюю и осеннюю обрезку, формирование куста по выбранной схеме, регулярный летний уход и подготовку к зиме.

При правильной обрезке:

• куст остаётся здоровым и сильным;
• нагрузка распределяется оптимально — питательные вещества направлены на формирование плодов;
• ягод получается больше, они крупнее и качественнее;
• уход за виноградником упрощается;
• срок жизни куста может значительно продлиться.